Food Transgressions

Ricollegando le cosiddette geografie del cibo alternativo al sistema alimentare tradizionale - soprattutto alla luce delle "trasgressioni" discorsive e materiali attualmente in atto tra le reti alimentari alternative e convenzionali, questo volume interroga e valuta criticamente ciò che rappresenta la "politica alimentare" in questi spazi di trasgressione, ora e nel prossimo futuro, e affronta questioni come: Che cosa costituisce la politica alimentare "alternativa" in particolare e la politica alimentare più in generale quando gli alimenti biologici e altri alimenti "di qualità" sono diventati mainstream? Qual è stato finora il contributo di un "movimento alimentare alternativo" e il suo potenziale per sfruttare ulteriori cambiamenti progressivi e/o fare ulteriori incursioni nei sistemi convenzionali? Quali sono le basi empiriche e teoriche per comprendere le "trasgressioni" consolidate e crescenti tra le reti alimentari convenzionali e alternative? Offrendo una migliore comprensione della posizione in evoluzione del sistema alimentare aziendale rispetto alle reti alimentari alternative, questo libro considera le prospettive di trasformazioni economiche, sociali, culturali e materiali guidate da una rete alimentare alternativa sempre più potente e legittimata. Lingua: Inglese