Wheat Production and Utilization

L'addomesticamento del grano, più di ogni altra pianta, ha permesso di produrre cibo in quantità sufficienti per sostenere l'insediamento della comunità, lo sviluppo culturale e la crescita della popolazione. Il grano è una delle principali fonti di energia, proteine e fibre alimentari nell'alimentazione umana. Questo libro descrive in modo completo come viene prodotto e utilizzato il grano. Si inizia con una considerazione di come le diverse caratteristiche del grano influenzino il successivo utilizzo del grano raccolto. Gran parte del libro è poi dedicata a consigli e discussioni riguardanti la creazione, la gestione e la raccolta di una coltura di successo, compreso il controllo delle malattie e l'uso del grano come foraggio. C'è anche una considerazione approfondita dello stoccaggio e dell'uso del raccolto dopo il raccolto. Il grano è coltivato e utilizzato in tutto il mondo e il libro riflette questo concetto contenendo esempi provenienti da molti paesi diversi. La ricerca sull'impatto dell'ambiente sulla qualità del grano viene presentata e discussa e le sfide che i coltivatori e i ricercatori del grano devono affrontare in diverse aree geografiche vengono esaminate in tutto il libro. Questo libro è una lettura essenziale per tutti i docenti di agronomia e gli studenti delle università e dei college. Riunendo la ricerca recente e la pratica, è anche una risorsa preziosa per i ricercatori e i consulenti in questo settore, come i selezionatori di piante, gli agronomi e i patologi. Lingua: Inglese