I fiocchi d'avena El Naturalista, di Avena (Avena sativa) sono cereali ricchi di carboidrati e ricchi di fibre. I fiocchi d'avena sono considerati i chicchi d'avena interi e pressati. L'avena possiede abbondanti sali minerali, tra i quali si segnalano ferro, manganese, calcio e zinco. Contiene anche quantità significative di ß-glucani considerati utili in aggiunta ai trattamenti di regolazione glicemica. L'amido è la maggior parte dei carboidrati, sebbene contenga anche piccole quantità di fruttosio e fibre in quantità significative. Contiene inoltre un alcaloide (non tossico) avenina, con effetto sedativo sul sistema nervoso, e vitamina B1 o tiamina (necessaria per il corretto funzionamento di questo stesso sistema). Proprietà: per il suo contributo nella mucillagine, è considerato ammorbidente la mucosa del tratto gastrointestinale e quindi è consigliato in caso di disturbi digestivi. Il suo contenuto di amido, avenina e tiamina (vitamina B1), il suo consumo è adatto nei casi di nervosismo e stanchezza. Diversi studi associano il consumo di avena a una diminuzione del rischio di malattie cardiovascolari. Si consiglia di mangiare a piacere, da solo o da aggiungere ai pasti.