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Afghan Food & Cookery

Situated At The Crossroads Of Four Major Regions-the Middle East, Central Asia, The Indian Subcontinent And The Far East-afghanistan Has Survived Centuries Of Invasions, Whether Military, Cultural Or Culinary. Its Hearty Cuisine Includes A Tempting Variety Of Offerings: Lamb, Pasta, Chickpeas, Rice Pilafs, Flat Breads, Kebabs, Spinach, Okra, Lentils, Yogurt, Pastries And Delicious Teas, All Flavored With Delicate Spices, Are Staple Ingredients. This Cookbook Includes Over 100 Recipes, All Adapted For The North American Kitchen, For Favorites Like Mantu (pasta Filled With Meat And Onion), Shinwari Kebab (lamb Chops Kebab), And Qabili Pilau (yellow Rice With Carrots And Raisins).
  • Marchio: Hippocrene Books
  • Categoria: Educazione
  • Autore: Helen Saberi
  • Casa editrice/Casa discografica: Hippocrene Books Inc. | U.S
  • Lunghezza: 292
  • Lingua: English
  • Data di pubblicazione: 2000-01-20
  • Formato: Paperback
  • ID Fruugo: 529046002-1074281620
  • ISBN: 9780781808071
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