Pasta and Semolina Technology

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Tecnologia Pasta e Semola

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Descrizione

Pasta and Semolina Technology

Negli ultimi anni, le tecnologie impiegate nella produzione di pasta secca e semola sono cambiate radicalmente. Questo libro, estremamente pratico, esamina questi cambiamenti e fornisce al lettore informazioni commercialmente rilevanti nei settori della produzione di semola di grano duro, della miscelazione e dell'estrusione della pasta, della progettazione del formato e della garanzia della qualità.
  • Marchio: John Wiley and Sons Ltd
  • Categoria: Affari, finanza e diritto
  • Autore: Ron Kill (Amministratore delegato, Micron Laboratories Ltd, Regno Unito)
  • Numero di pagine: 242
  • Casa editrice/Casa discografica: John Wiley and Sons Ltd
  • Data di pubblicazione: 28/03/2023
  • Lingua: Inglese
  • Formato: Edizione rilegata
  • ID Fruugo: 346767712-758040751
  • ISBN: 9780632053490

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