Tipo: Tè Oolong Peso netto: 400 g Pacchetto: Latta Origine: Cina Descrizione: Shui Xian è un tè Oolong che ha un aroma floreale ed è molto saporito. Ha origine dal monte Wuyi, nella provincia del Fujian, in Cina. Questa montagna è una delle montagne più famose per la produzione di tè Oolong di grande qualità. Questo tè è coltivato da ogni singolo coltivatore di tè in quella montagna ed è ampiamente bevuto tra i ristoranti cinesi di tutto il mondo. Durante la dinastia Qing (1644-1911) fu scoperta una nuova varietà di Yan Cha quando il tè oolong fu ricavato dalle foglie di un vecchio cespuglio di tè scoperto vicino all'imboccatura di una grotta dedicata agli Immortali del Taoismo. Si è scoperto che il tè ha un sapore unico e proprietà curative (in particolare nel purificare il corpo dal calore e dai veleni). Il nome "Shui Xian" è spesso tradotto come "Narciso" ma, in realtà, nel dialetto locale la parola per "pregare" suona come la parola "shui" (pronunciato "shwee"), che significa acqua. Il vero significato del nome di questo famoso tè, quindi, è "Pregare gli Immortali" - in onore del luogo in cui è stato scoperto - un luogo di preghiera agli Immortali. Le foglie sono eccezionalmente lunghe e profumate e il sapore è unico. All'inizio sembra piuttosto leggero, ma il sapore si insinua su di te: riempi gradualmente tutta la bocca con un sapore oolong ricco e scuro, seguito da un finale lungo e morbido toccato da un delicato pizzico di affumicatura. Guida alla preparazione: Metti un cucchiaino per tazza in un infusore, un filtro o una teiera. Spegni il bollitore, prima che bolle, quando senti il brontolio dell'acqua. Aggiungere l'acqua calda, ma non bollente, e lasciare in infusione per 3 minuti. Servire subito o togliere le foglie per evitare che si rovinino.