Cacao Puro Biologico in polvere sgrassato (10-12% di grassi) da Agricoltura Biologica e Commercio Equo e Solidale. Questo cacao, a differenza di altri, non è stato trattato con carbonato di potassio o idrossido di sodio. È naturale al 100%, non alcalinizzato. Il cacao veniva già coltivato dai Maya più di 2.500 anni fa. Il cacao deriva dalla lingua maya: - cac, che significa rosso (in riferimento al colore del guscio del frutto), e cau, che esprime l'idea di forza e fuoco. Il cacao è ottimo contro tristezza, ansia e irritabilità, perché contiene teobromina, caffeina e teofillina che stimolano diverse azioni fisiologiche tra cui quella del sistema nervoso e della circolazione sanguigna. Studi condotti da istituzioni internazionali hanno evidenziato che il cacao ha qualità benefiche per la salute. Ha qualità antiossidanti che aiutano a regolare i movimenti di espansione e contrazione del cuore, motivo per cui svolge un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Il suo consumo potrebbe addirittura ridurre il rischio di alcuni tumori. Il cacao è anche un’importante fonte di energia. La produzione di cacao biologico rappresenta una parte molto debole della produzione mondiale di cacao, che non raggiunge l'1%. Tuttavia, la domanda di prodotti realizzati con cacao biologico sta aumentando molto rapidamente, poiché le preoccupazioni delle persone sulla sicurezza alimentare dei prodotti che consumano diventano sempre più importanti. Il cacao biologico è più costoso del cacao normale, il che consente ai produttori di coprire gli elevati costi di produzione e pagare per la certificazione. Origine/organizzazione CJ: SCEB (Costa d'Avorio). Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco (5-25ºC), asciutto (umidità massima 70%) e pulito. FR-BIO-01 Agricoltura Costa d'Avorio. Certificato da ECOCERT e CAAE (Comitato andaluso per l'agricoltura biologica).