Cacao BIO naturale puro al 100% in polvere sgrassato (10-12% di grassi) da Agricoltura Biologica e Commercio Equo e Solidale. Questo cacao è stato alcalinizzato, un processo che neutralizza gli acidi presenti nel cacao in polvere naturale e, allo stesso tempo, ne riduce l'amarezza di un punto. Questo processo è noto anche come “olandese” o processo olandese, poiché fu un cioccolatiere olandese il responsabile della sua invenzione. Questo intensifica il colore del cacao, il suo sapore e ne riduce l'acidità, rendendolo anche più solubile (per scioglierlo facilmente nei liquidi). Il cacao veniva già coltivato dai Maya più di 2.500 anni fa. Il cacao deriva dalla lingua maya: - cac, che significa rosso (in riferimento al colore del guscio del frutto), e cau, che esprime l'idea di forza e fuoco. Il cacao è ottimo contro tristezza, ansia e irritabilità, perché contiene teobromina, caffeina e teofillina che stimolano diverse azioni fisiologiche tra cui quella del sistema nervoso e della circolazione sanguigna. Studi condotti da istituzioni internazionali hanno evidenziato che il cacao ha qualità benefiche per la salute. Ha qualità antiossidanti che aiutano a regolare i movimenti di espansione e contrazione del cuore, motivo per cui svolge un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Il suo consumo potrebbe addirittura ridurre il rischio di alcuni tumori. Il cacao è anche un’importante fonte di energia. La produzione di cacao biologico rappresenta una parte molto debole della produzione mondiale di cacao, che non raggiunge l'1%. Tuttavia, la domanda di prodotti realizzati con cacao biologico sta aumentando molto rapidamente, poiché le preoccupazioni delle persone sulla sicurezza alimentare dei prodotti che consumano diventano sempre più importanti. Il cacao biologico è più costoso del cacao normale, il che consente ai produttori di coprire gli elevati costi di produzione e di pagare per la certificazione. Mescolare 1-3 cucchiaini di cacao in polvere con un po' di latte e scaldare per 2-3 minuti. Aggiungete il resto del latte e dello zucchero a vostro gusto. Questo cacao in polvere è ideale per preparare deliziosi dessert o una cioccolata calda all'antica. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio, sedano, solfiti e lupini. FR-BIO-01 Agricoltura non UE Costa d'Avorio.