La segale biologica Bionsan si è guadagnata un posto molto importante nell'elenco degli alimenti sani, poiché rappresenta un'importante fonte di nutrienti di alta qualità. La fibra alimentare è uno degli elementi principali della segale biologica. Infatti, poiché non subisce processi di raffinazione, fornisce fino al 30% del fabbisogno giornaliero di fibre del nostro organismo. Le vitamine e i minerali contenuti nella segale apportano molteplici benefici all’organismo. Tra queste spiccano le vitamine del complesso B, tra cui l’acido folico. Fornisce inoltre un composto noto come tiamina (vitamina B1) che aiuta a migliorare il metabolismo dei carboidrati, facilitandone l'utilizzo come fonte di energia per le cellule. Per quanto riguarda i minerali, è necessario ricordare che questo cereale contiene potassio, calcio, fosforo e magnesio. Per utilizzare la segale biologica è necessario lavarla 2-3 volte, cambiando l'acqua e lasciarla in ammollo per 8-12 ore. Successivamente viene cotto in acqua in proporzione di 1 parte di segale e 4 parti di acqua a fuoco medio per 1 ora e 30 minuti. Una volta cotto può essere aggiunto a insalate, paella, stufati... Contiene glutine. Può contenere tracce di soia, noci, sesamo e sedano. Conservare in un luogo fresco e asciutto. ES-ECO-019-CT Agricoltura UE