Kuzu è un amido biologico di prima qualità estratto naturalmente dalle radici di una delle piante selvatiche più vigorose del Giappone. L'azienda Hirohachido, produttori artigianali giapponesi di kuzu, segue attentamente il tradizionale lento processo di lavaggio, sedimentazione e asciugatura di questo amido di radice di kuzu biologico puro al 100%. Sciogliere il kuzu in parti uguali di acqua fredda e aggiungerlo lentamente a salse dolci o salate, mescolando sul fuoco finché non si addensa e diventa traslucido. Utilizzare un cucchiaio per ogni tazza (240 ml) di liquido. Kuzu ha una consistenza morbida e un sapore neutro. È ideale per diluire zuppe e stufati, salse dolci e salate, glasse e ripieni di torte. Per utilizzarlo, sciogliere accuratamente i pezzi di kuzu in una piccola quantità di acqua fredda. Aggiungetelo al liquido di cottura e scaldatelo, mescolando continuamente, finché non si addensa e diventa traslucido. Un cucchiaio di kuzu addenserà circa una tazza di liquido (240 ml). Per utilizzarlo, sciogliere accuratamente i pezzi di kuzu in una piccola quantità di acqua fredda. Aggiungetelo al liquido di cottura e scaldatelo, mescolando continuamente, finché non si addensa e diventa traslucido. Un cucchiaio di kuzu addenserà circa una tazza di liquido (240 ml). Chiudere bene la confezione dopo l'apertura. Controllato da Ecocert SA, F-32600