Food Hydrocolloids

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Idrocolloidi alimentari

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Descrizione

Food Hydrocolloids

Pubblicato per la prima volta nel 1982, questo set di tre volumi esplora il valore degli idrocolloidi negli alimenti. Accuratamente compilato e riempito con un vasto repertorio di note, diagrammi e riferimenti, questo libro funge da utile riferimento per dietologi e altri professionisti nei rispettivi campi. . Lingua: Inglese
  • Marchio: Unbranded
  • Categoria: Educazione
  • Numero di pagine: 200
  • Casa editrice/Casa discografica: CRC Press
  • Data di pubblicazione: 2021/02/27
  • Lingua: Inglese
  • Artista: Martin Glicksman
  • Formato: Libro in brossura
  • ID Fruugo: 337355293-740981730
  • ISBN: 9780367258894

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