Ciò che mangiamo, così come il modo in cui viene prodotto, trasformato, spostato, venduto e utilizzato dai nostri corpi, sembra avere un'importanza mai vista prima. Global Foodscapes affronta questa attualità e chiede ai lettori di pensare a come siamo tutti coinvolti nella creazione di un'economia alimentare strana e per molti versi preoccupante e contestata. Esplora come il cibo è concepito, scambiato, coltivato, allevato, trasformato, venduto e consumato; indaga su ciò che va storto lungo il percorso; e valuta ciò che diverse persone in tutto il mondo stanno facendo per correggere questi guasti. Il testo utilizza un quadro accuratamente elaborato che esplora l'interazione di cinque forme di oppressione e cinque mezzi di resistenza mentre vengono elaborati in cinque fasi dell'economia alimentare. Si basa su casi di studio provenienti da tutto il mondo che illuminano questioni chiave sul cibo nel mondo di oggi; esamina come l'oppressione colpisce diverse persone coinvolte nell'economia alimentare; e mette in evidenza come individui, gruppi e istituzioni, come i governi, ma anche le aziende, stiano cercando di migliorare il modo in cui interagiamo con il sistema alimentare. Global Foodscapes è un testo altamente accessibile e utile per gli studenti universitari interessati all'economia alimentare globale. La gamma globale di casi di studio, esempi e punti di riferimento, così come il suo quadro originale, consentono al testo di parlare a un pubblico eterogeneo e di generare un dibattito su se qualcosa – e se sì cosa – debba essere fatto per il sistema alimentare da cui dipendiamo così pesantemente. Materiali aggiuntivi come letture suggerite e punti di discussione aiutano gli studenti a considerare le questioni a portata di mano e a condurre ricerche iniziali e più dettagliate sull'economia alimentare di oggi. . Lingua: Inglese