Food Phytates

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Fitati alimentari

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Descrizione

Food Phytates

Food Phytates dà un nuovo sguardo ai fitati, compresi i loro potenziali benefici per la salute. Include le ultime informazioni sugli effetti benefici dei fitati sulla salute, l'influenza dei fitati nella prevenzione delle malattie, il potenziale uso del fitato come antiossidante negli alimenti e l'espressione della fitasi nelle piante transgeniche. In 14 capitoli, i principali ricercatori gettano nuova luce sulla potenziale capacità dei fitati di abbassare la glicemia, ridurre il colesterolo e i trigliceridi e ridurre i rischi di cancro e malattie cardiache. Lingua: Inglese
  • Marchio: Unbranded
  • Categoria: Educazione
  • Numero di pagine: 280
  • Casa editrice/Casa discografica: CRC Press
  • Data di pubblicazione: 2019/09/05
  • Lingua: Inglese
  • Artista: N. Rukma Reddy
  • Formato: Libro in brossura
  • ID Fruugo: 337359586-740986170
  • ISBN: 9780367396473

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