La farina di mais Eco è generalmente una fonte di carboidrati e fibre, il che la rende un alimento ideale per seguire una dieta sana e varia. Ha un alto valore energetico, simile al grano, anche se ha più grassi e meno proteine. È anche una farina che contiene molte vitamine e minerali. Grazie a ciò rafforza il sistema osseo e ne stimola la crescita, e apporta benefici alla salute circolatoria e al sistema nervoso. Un'altra caratteristica distintiva della farina di mais è il suo alto contenuto di fibre. Che fornirà un effetto saziante ed è utile per prevenire i disturbi digestivi, regolare l'intestino, ridurre il rischio di stitichezza. Si consiglia di miscelare con farine di altri cereali (frumento, riso, avena) per ottenere un'adeguata consistenza ed elasticità. La farina di mais viene utilizzata mescolata ad altre farine in pastelle, torte o biscotti, fornendo un sapore leggermente dolce. Oltre al suo utilizzo in pasticceria, è molto indicato per dare un buon impasto a crocchette e cracker. Può contenere tracce di: glutine, soia, frutta a guscio, sesamo, latte, sedano e senape. Conservare in un luogo fresco e asciutto.