Sono un'ottima fonte di fibre e antiossidanti, calcio, proteine e acidi grassi omega - 3 di origine vegetale. Producono una sensazione di sazietà, perché assorbono 10 volte il loro peso in acqua, formando un gel voluminoso (fibra solubile). Affinché gli omega 3 vengano assimilati correttamente, i semi di chia devono essere macinati o masticati molto bene. In ogni caso è consigliabile metterli a bagno. In particolare, la fibra di chia è molto interessante perché è un tipo di fibra mucillaginosa, che le dona unicità nella preparazione di dolci, o frullati (la fibra contenuta in un cucchiaino di chia è equivalente alla fibra contenuta in una mela), e riduce l'indice glicemico degli alimenti di accompagnamento. Si consiglia di applicarlo in piccole quantità, tra il 2 e il 3%, come integratore arricchente in tutti i tipi di prodotti da forno come: pane, biscotti, pasticcini, spaghetti (dal 3 al 5%), pane integrale (max.10%) , eccetera. Può anche essere aggiunto direttamente come ingrediente nutritivo nei cereali per la colazione e nel muesli, nei latti vegetali, negli yogurt, nelle insalate, nelle salse, nelle zuppe, nei cereali, ecc. Non superare un consumo di 15 g al giorno. ES-ECO-023-MA