Il lievito di Sotya è un integratore alimentare a base di lievito di birra, una fonte naturale di nutrienti ricchi di ferro, acido folico, cromo, vitamine del gruppo B e proteine. Il lievito di birra viene utilizzato per il suo alto valore nutritivo; È ricco di proteine (50%), carboidrati (35%), sali minerali (10%) e vitamine del complesso B. Innanzitutto le proteine che contiene sono di alto valore biologico. Fornisce amminoacidi sia essenziali che non essenziali. Ad esempio, il contenuto di acido aspartico aiuta a proteggere il fegato da possibili avvelenamenti, in particolare da derivati dell'ammonio. In secondo luogo, i carboidrati che contiene sono composti, cioè polisaccaridi, alcuni dei quali fibre (cellulosa) e altri carboidrati a lento assorbimento, il che significa energia continua senza aumentare l'indice glicemico. Terzo, nei minerali è importante il contenuto di potassio e fosforo e, in misura minore, magnesio, selenio, calcio e manganese. Infine, il lievito di birra contiene quantità significative di vitamine del gruppo B, in particolare B1 (tiamina). Assumere due o tre cucchiai al giorno (circa 6 g), sciolti in acqua, succo o altro liquido.