La farina di amaranto EcoAndes è ricavata dai semi della pianta di amaranto. La sua popolarità è cresciuta perché è senza glutine e molte persone intolleranti al glutine possono cucinare con questo tipo di farina grazie ai suoi benefici per la salute. La farina di amaranto ha un alto contenuto di proteine, fibre e lisina, un amminoacido essenziale. Solo 150 grammi di amaranto forniscono il 150% della dose giornaliera raccomandata di proteine ​​per un adulto. Questo cereale ha anche un alto contenuto di fitosteroli. Per le persone sensibili o intolleranti al glutine, l'amaranto è una farina adatta alla cottura perché non contiene glutine. È consigliata per la preparazione di cereali, pasta, pancake, biscotti, pane, biscotti dolci o altri prodotti da forno e può essere combinata con altri tipi di farina. Se utilizzata nel pane, la farina deve essere combinata con un altro tipo di farina per far lievitare; mentre per le preparazioni che non richiedono lievitazione, come i biscotti, si può utilizzare solo farina di amaranto. Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce solare. La durata media di conservazione è di 10 mesi, purché vengano rispettate le condizioni di conservazione. ES-ECO-023-MA